暮らしの情報「てんこもりた11月号」更新しました！

2022-10-31

【冷凍野菜って実は栄養がある？！】

市販されている冷凍野菜は、一般的に旬の時期に収穫したものを使用しています。

旬の野菜は栄養がもっとも多く含まれているため、旬を過ぎてしまった生野菜よりも栄養価が高いことも。

マイナス40℃以下の急速冷凍の処理を行うことで野菜に含まれる酵素の働きが止まるので変色はもちろんのこと、味や栄養価を損ないにくく仕上げています。

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